يعتبر صحن الفتوش من الأطباق الأساسية على المائدة اللبنانية، وهو في طليعة الأطباق في سلة رمضان الغذائية الذي تفصلنا عنه أيام معدودة.
ونظراً الى موسم الشتاء القارس هذا العام وتدني درجات الحرارة، تضاءل إنتاج الخضار والحشائش، فضلاً عن جشع بعض التجار ورفع نسبة ربحيتهم من 15 الى 40%… تسجّل اليوم أسعار الخضار أرقاماً قياسية، ومن المتوقع أن تنخفض قليلاً مع انحسار العاصفة وتحسّن الطقس، وفي ظلّ سعي وزيري الإقتصاد والزراعة الى مراقبة أسعار سلة غذائية رمضانية تناسب القدرة الشرائية للمواطنين الصائمين.
ووفقاً لأحدث الأسعار أجرت “نداء الوطن” عملية حسابية للكلفة التقديرية لـ”جاط” الفتّوش لعائلة مؤلفة من 5 أشخاص، وهو يتطلب:
– نصف كيلو بندورة (بقيمة 13 ألف ليرة، بندورة عادية ).
– 3 خيارات أو أقل من نصف كيلو خيار ( بقيمة 12 ألف ليرة باعتبار أن الكيلو بقيمة 30 ألف ليرة. وسبق أن وصل الأسبوع الماضي الى 40 ألف ليرة).
– باقة بقلة 5000 ليرة.
– نصف باقة بقدونس 2500 ليرة.
– باقة زعتر 7500 ليرة.
– باقة فجل 7500 ليرة.
– نصف خسّة 7000 ليرة.
– بصلة وثوم قليل، وحامضتان وزيت زيتون وملح وسمّاق (نحو 30 ألف ليرة).
إذا احتسبنا الأرقام المدونة أعلاه، يتبيّن أن سعر “جاط” الفتوش يكلفّ نحو 84500 ليرة لبنانية وفق أسعار أمس، مقارنة مع 18500 ليرة في العام 2021 أي بزيادة نسبتها 78%، و في العام 2020 كانت الكلفة 6000 ليرة ونحو 4500 ليرة في 2019، وفقاً لمؤشر يعده مرصد الأزمة في الجامعة الأميركية في بيروت.
وعلى مدى شهر، فإن العائلة تحتاج الى 2.5 مليون ليرة خلال شهر رمضان اذا كانت مصرة جرياً على عادتها الاستهلاكية تاريخياً على اعداد جاط فتوش يومياً عند الافطار.
